如何做老北京豌豆黄？老北京豌豆黄的做法（老北京豌豆黄怎么做）
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。...
如何做老北京炸肉火烧？北京小吃炸肉火烧的做法（炸肉火烧做法视频）
炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，...
如何做老北京小吃麻酱烧饼？老北京麻酱烧饼的做法（老北京麻酱烧饼的做法大全）
麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃...
如何做老北京炒红果？老北京小吃炒红果的做法（老北京炒红果的做法窍门）
炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多...
如何做老北京烧麦？老北京烧麦的做法（如何做老北京烧麦?老北京烧麦的做法视频）
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是北京的传统特色小吃，它是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。现在...